Bäst i test

Surströmming 2024: En smakupplevelse som slår allt!

Årets surströmmings-tester är här! Vilken burk är bäst? Se överraskningarna och vad Norrfällsvikens fiskare säger!

Surströmming har länge varit en kär tradition i Sverige, men att hitta den bästa burken är inte alltid en enkel uppgift. 2024 års surströmmingstest har nu utförts av SvD, och resultaten är både överraskande och spännande! Bland de testade burkarna stack en viss fiskare från Norrfällsviken ut med smak och doft som slog alla andra. Kanske har traditionen och hantverket i just denna by något alldeles speciellt att erbjuda?

Under blindtestet var det särskilt en burk som fångade juryns uppmärksamhet, vilket ledde till hemliga smaktävlingar och stora diskussioner. Vinnarburen hade en balanserad sälta och en omisskännlig fräschör som gick hem hos de flesta. Medan vissa burkar fick både ris och ros, var det tydligt att kulturen kring surströmming fortfarande är en passion för många svenskar.

Norrfällsviken har en stolt tradition av fiske, och fiskaren bakom den vinnande burken menar att hemligheten ligger i hur strömmingen fångas och lagras. "Det handlar om att veta när fisken är som bäst, och att ge den tid att jäsa på rätt sätt," säger han med ett leende. Men det handlar också om en kärleksfull hantering av varje burk – något som verkligen verkar ha betalat sig!

När du öppnar en burk surströmming ska du verkligen vara beredd. Den komplexa smaken och doften är inte för alla, men de som älskar den ser fram emot en smakupplevelse utan dess like. Prova gärna att kombinera den med klassiska tillbehör, som tunnbröd och potatis! En sista sak: visste du att surströmming har ett så starkt rykte att det till och med finns en Surströmmingspremiär som hålls av entusiaster varje år?