Operakällaren

Operakällaren får en modern makeover – Är det dags att duka upp för 2020-talet?

Stjärnkrögaren Daniel Höglander tar över rodret på Operakällaren! Från två till en stjärna – vad ska vi nu vänta oss?

Operakällaren, en av Stockholms mest anrika restauranger, står inför en spännande transformation när Daniel Höglander, välkänd stjärnkock från tvåstjärniga Aloë, tar över som gastronomisk ledare. Den nya kökschefen, Emanuel Tärnqvist, kommer att arbeta tillsammans med Höglander för att ge den välkända restaurangen en modern och inkluderande touch. Höglander har lovat att föra in nya idéer och sätt att tänka som ska locka både gamla trogna gäster och nya matälskare in i restaurangen – är det här en ny era för Operakällaren?

Det är med stor vördnad och stolthet som Höglander tar på sig uppgiften att förnya en sådan prestigefylld institution. Under ledning av legenden Tore Wretman har Operakällaren byggt upp en tradition av hög gastronomi i över 40 år, och precis som att en bra klassiker aldrig riktigt dör, så verkar det som om Höglander nu har en plan för att ge läckerheterna en ny dimension. Med sin erfarenhet och passion för matlagning har han redan en stor följarskara, och nu tål det att bli intressant att se hur hans stil kommer att påverka menyn.

Det finns alltid en del oro när en ny kock tar över, speciellt en som tidigare fått utstå kritik. Men Höglanders erfarenhet från två stjärnor tyder på att han har vad som krävs för att ta Operakällaren till nya höjder. Kommer han att få utstå mer kritik, eller kommer han att bevisa tvivlarna fel? Med en kreativ inställning och sitt fokus på kvalitetsråvaror kan vi förvänta oss ovanliga smaker som förvånar även de mest kräsna matälskarna.

Som en bonus kan vi notera att Operakällaren, förutom sina gastronomiska delikatesser, också har en fantastisk miljö med en slående utsikt över Kungliga Operan. Med sitt rika kulturliv och historia är det den perfekta platsen för att fira allt från bröllop till affärsmiddagar. Vi ser fram emot att ta del av Höglanders nya vision och för att se om han kan förvandla Operakällaren till den självklara mötesplatsen för alla som gillar att njuta av fine dining i Stockholm. Håll ögonen öppna för förändringar och magiska matupplevelser!