Noma

2023 - 1 - 9

Post cover
Image courtesy of "Dagens Industri"

Lyxkrogen Noma i Köpenhamn stänger (Dagens Industri)

Världsberömda Noma i Köpenhamn, flera gånger framröstad som världens bästa restaurang, gör sin sista säsong med nuvarande koncept vintern 2024.

När El Bulli stängde 2011 hette det att man skulle öppna igen 2014 som något slags kreativt center, men restaurangen har förblivit stängd för restauranggäster. När man fått tillräckligt många nya idéer kommer Noma att göra en säsong i Köpenhamn. Dess idéer har spridits över hela världen, det gäller allt från matlagning - internationellt kallad The New Nordic Kitchen – till hur maten serveras och i vilken miljö.

Post cover
Image courtesy of "Sydsvenskan"

Slutet på en matepok – Noma stänger nästa år (Sydsvenskan)

Den danske matpionjären René Redzepi har meddelat att han stänger Noma i slutet av 2024. I stället omvandlas restaurangen till en renodlad experimentverkstad ...

- Nyhetsbrev med senaste nytt - Nyhetsappen med pushnotiser Visa vad som ingår i Digital

Restaurang Noma stänger (Nöjesguiden)

Världens bästa restaurang aviserar sitt frånfälle. Den mångfaldigt prisbelönade stjärnkrogen Noma har konstant varit i rörelse. Bland annat stänger krogen ...

[Noma 3.0](https://noma.dk/nomathreepointzero/) som processen kallas handlar om att de inte längre vill definiera sig som "bara" en restaurang, även om servering till gäster kan förekomma på både ett eller annat sätt. Nu står det också klart att vintern 2024 blir den sista för restaurangen, åtminstone i den form den har idag. [stänger krogen redan nu i mars](https://ng.se/artiklar/noma-flyttar-till-japan) för att under två månader istället öppna en popup i Japan.

Post cover
Image courtesy of "MSN"

Danska stjärnrestaurangen Noma stänger – blir ”matlabb” (MSN)

Den danska lyxrestaurangen Noma, sedan många år ansedd vara världens bästa restaurang, kommer att stänga ner verksamheten i sin nuvarande skepnad 2024.

Post cover
Image courtesy of "Svenska Dagbladet"

Michelinrestaurangen Noma stänger 2024 (Svenska Dagbladet)

Den världsberömda Michelinrestaurangen Noma stänger i slutet av 2024. Grundaren och delägaren René Redzepi beskriver fine dining som ”ohållbart”.

Grundaren och delägaren René Redzepi beskriver fine dining som ”ohållbart”. Noma, med sina tre Michelinstjärnor, har klassats som en av världens mest inflytelserika restauranger. ”Vi måste ompröva branschen helt”, säger han till New York Times.

Post cover
Image courtesy of "Travel News"

Danska stjärnrestaurangen Noma stänger – blir ”matlabb” (Travel News)

Den danska lyxrestaurangen Noma, sedan många år ansedd vara världens bästa restaurang, kommer att stänga ner verksamheten i sin nuvarande skepnad 2024.

Finska kocken Kim Mikkola, som arbetade i fyra år på Noma, liknar kulturen med balett och menar att det finns ett inbyggt inslag av övergrepp. Stjärnkocken David Kinch, som stängde sin trestjärniga krog Manresa i förra veckan, är inne på ett liknande spår. Enligt New York Times kommer verksamheten då att kretsa kring att utveckla nya produkter för e-handeln.

Explore the last week