Kanelbullens dag

När fikabrödets kanske heligaste dag, kanelbullens, infaller på tisdag är det en bransch i kris som ska leverera. Både elen för att värma ugnarna och ...

På tisdagen är det åter dags för kanelbullen att stå i rampljuset. "Det är den största icke religiösa högtiden i Sverige", säger bagaren Andreas Östlund.

Hallands Affärer På många av Halmstads konditorier, pressade av höjda kostnader, blir det i år dyrare bulle på kanelbullens dag. Betydelsen av temadagar som ...

– Vi bakar nästan 1 500 kanelbullar under dagen, säger Linda Hansson, som efter konkursen i Värnamo nu satsar fullt ut på Ljungby – men är livrädd för vad nästa ...

Därefter tillsvidare 129 kr/månad. Läs dina lokala nyheter för 8 kr/vecka i 8 veckor - du betalar 32 kr/månad. 8 kri veckan i 8 veckor

På Annas hembageri i Mariefred bakas det 1000 bullar till kanelbullens dag. "Kanelbullen är svenskens favoritfika, toppar alla listor", säger Robert ...

Charlotte Fredriksson, butiksbiträde på Birgers konditori i Oxelösund, märker att bullförsäljningen ökar drastiskt på kanelbullens dag. Foto: Fredrik Ericsson ...

3000 bullar. Det är vad som bakats hos David Bagare under natten till tisdag. Kanelbullens dag är väldigt populär och Anders Pedersen tror att dagen blir ...

Om den är på en söndag är det fler som vill baka själva hemma. Kanelbullens dag är väldigt populär och Anders Pedersen tror att dagen blir intensiv. Det är vad som bakats hos David Bagare under natten till tisdag.

Årets näst bästa sötebrödshögtid, då räknar Flickans wienerkonditori med full fart vid både kassadisk och ugn.

Om du inte accepterar cookies kommer webbplatsen inte att fungera som det var tänkt. Genom att fortsätta godkänner du vår cookieanvändning. [Läs mer om cookies och våra användarvillkor här.](https://kundservice.provinstidningen.se/villkor/)

Kanelbullens dag är här och runt om på bagerierna i Eskilstuna bakas det för fullt, däribland på Konditori Janelings. "Jag tror faktiskt att vi kommer att ...

Så bakar du en perfekt kanelbulle enligt experten Kaeth Gardestedt som ligger bakom kanelbullens dag den 4 oktober.

Stoppa istället in plåten i en avstängd ugn med lampan på (ger lite värme) med vatten sprejat på dem. Sen ska de in i ugnen tills de får fin färg, ungefär i fem till tio minuter. LÄS OCKSÅ: Kanelbullen har funnits i över 100 år och kommit att bli vår traditionella bulle, menar hon. Kaeth Gardestedt bakar själv kanelbullar årligen och hon säger att det blivit flera tusen genom åren. Att svenskarna äter mycket bullar överlag menar Kaeth Gardestedt beror på att vi är ett fikande folk. Det startades till och med en fond, men bageribranschen nappade inte på hennes förslag. Att det blev just den 4 oktober var för att dagen skulle infalla på hösten. De är symboliska med kärlek och omtanke, säger Kaeth Gardestedt. Bagerierna får ladda upp med extra personal, både för att baka bullarna och sälja dem. I år firar högtiden 23 år. Enligt Sveriges bagare & konditorer kommer svenskarna äta över nio miljoner bullar under dagen.

Det ligger hårt nattarbete bakom de populära bullarna. "Det är bara fettisdagen med semlor som är större", säger Klara Bergström.

Två kanelbullar i vita bullformar. Kanelbullar är populärt att fika. Foto: TT. Kanelbullens egen dag. Lyssna. Den 4 oktober är

Kanelbullens egen dag Det var efter Kanelbullens egna dag

På PeWes Konditori Hallsberg har det bakats bullar hela natten, Morgan Eidholm delar med sig av sitt recept.Bland annat används 60 liter vatten, 135 kilo .

Folk är som tokiga” säger Eric Ericson på Brödfabriken i Jonsered och packar sina kanelbullar i tjusiga rader i kartonger för avhämtning.

Då får du inloggningsuppgifter som du kan använda för att logga in med i e-tidningsappen och nyhetsappen. Eric själv är dock inne på att inför en helt ny dag: ”Fjäde fjedan i febjuaji”. Dels är det ju väldigt gott med kanelbulle, dels händer det inte så mycket i övrigt just nu men hursomhelst så är det fantastiskt, säger Eric när han försöker sig på en förklaring till succén. Det, samt att de penslas med limespetsat sockerlag, är det som enligt hans bagare gör dem unika. Ja, det ser så ut, säger Eric Ericson när han står och gör i ordning bullkartonger i sitt bageri på tisdagsförmiddagen. – Jag sa till Frida (bagare) att ”vi får väl baka 250 bullar?” och hon bara ”det var den fattigaste kanelbullens dag jag hört!”.